1，漢中作為魚米之鄉，當然離不開與米飯的配伍，漢中熱幹面的絕配，漢中菜豆腐這種歷史悠久的地方特色小吃。漢中菜豆腐腦，又稱菜豆腐粥，原是招待客人的佳肴，現已作為大眾食品流傳於城鄉。
2.天水，由於糧食品種的多樣化，槳食的圖案更加豐富多彩，如槳面、槳魚、槳攪等。其實甜椒的糖水原料很簡單，甜椒花的糖水並不遜色於南方的酸梅湯。