上海的名菜有:上海紅燒肉、八寶鴨、水晶蝦、上海水煮雞、松江鱸魚、八寶辣醬、鹹鮮、炒河蝦、芙蓉蟹鬥、上海熏魚等等。上海菜即上海菜，又稱上海地方菜，是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的重要流派。
上海，簡稱“上海”，簡稱“申”，是中國* * *產黨的發源地。中華人民共和國直轄市，國家中心城市，特大城市，中國經濟、交通、科技、工業、金融、貿易、會展、航運中心，首批沿海開放城市。上海位於長江入海口，是長江經濟帶的龍頭城市，與九州島隔海相望，南臨杭州灣，西北與江浙省接壤。上海是國家歷史文化名城，有著深厚的現代城市文化底蘊和眾多的歷史遺跡。傳統的江南吳越文化和從西方傳入的工業文化融合在壹起，形成了獨特的海派文化。大部分上海人屬於江浙人家族，使用吳語。早在宋代，它就有了“上海”之名。1843以後，上海成為對外開放的商埠，並迅速發展成為遠東最大的城市。如今，上海已成功舉辦了2010世博會、中國上海國際藝術節、上海國際電影節等大型國際活動。