蝦1斤扇貝10。
大米3兩
佐料
香菜5茶匙，鹽3茶匙。
3茶匙油
蝦粥的步驟
1.香菜和蝦洗凈，扇貝用熱水浸泡半小時。先把粥煮了。粥最好用砂鍋文火煮，這樣會軟而不爛，這是粥的最高境界。
2.將柔軟的扇貝撕成絲。倒進粥裏。
3.芫荽切碎備用
4.去掉蝦頭，把蝦的背部分開，蝦尾保持在壹起。
5.在鍋裏放油和鹽。油冒煙時，倒入蝦仁翻炒至蝦仁變紅。然後加入半碗水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。取鍋倒入粥中。這個時候粥還沒煮好。
6.加入冬季蔬菜。冬菜是潮汕特產。如果他們不可用，他們可以被排除在外。
7.粥目測煮好後，加入香菜，起鍋。