1、油菜取心擇洗凈後切成寸段。香腸切成斜片。
2、鍋上火入油，旺火油熱下入香腸煸出香味，投入菜心，加入高湯、鹽、味精、料酒，翻炒熟後出鍋即成。
常用簡單易做的幾種做法發給妳，希望能幫到妳。 菜譜配料： 油菜，冬菇，植物油20克，鹽15克，味精少許。
制作方法： 油菜擇洗幹凈，切成3厘米長的段，梗葉分置，冬菇用溫開水泡開去蒂； 鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下； 放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入味精炒勻，冬菇油菜即成。 本菜特點： 油菜軟爛，冬菇軟滑。 菜譜配料： 熟大腸150克，凈油菜150克，大油50克，料酒15克，鹽2克，味精10克，澱粉25克，香油5克，湯適量，蔥、姜末各2克，糖5克。 制作方法： 1.大腸改成長8厘米左右的條，油菜將根部切十字，用開水焯壹下，過涼理順，和大腸放在壹起； 2.坐勺放油燒熱，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、鹽、味精、糖，然後把大腸、油菜推進勺裏，燒開後勾芡，翻個，淋香油，出勺，扒大腸油菜即成。