材料:小腸500克，香蔥，鹽和八角。
做法:將小腸洗凈，放入開水中去腥，然後洗凈切段，放入電壓力鍋內，加水、八角、桂皮、生姜，壓40分鐘。把燉好的小腸打開放點鹽，再煮壹下，撒上蔥花。
2.狗尾草燉小腸湯
材料:狗尾草50克，紳士40克，小腸300克，米酒1瓶，水3000㏄。
狗尾草和君子洗凈，小腸洗凈切段備用；將狗尾草、使君子和水用大火煮至沸騰，然後轉小火煮30分鐘，過濾，加入小腸和米酒煮30分鐘，至小腸酥爛。