80克蝦肉
我用了30克大白菜
蛋清6克
面粉或澱粉15g
鮮嫩蝦球(嬰兒輔食)怎麽做？
去除蝦頭、蝦尾、蝦線、蝦腸，蝦肉處理好。
先把加工好的蝦切成小塊。
大白菜洗凈，切成小塊。洗菜洗幹凈，註意控制水分，否則容易影響配方配比。
將處理好的蝦仁和大白菜放入料理機中搗碎。
加入澱粉和蛋清。
攪拌均勻，用泡過水的手搓成小蝦球，放入鍋中煮熟或蒸熟。用濕手很容易把肉丸搓成型。
煮熟的蝦球，鮮嫩，非常適合寶寶咀嚼。
技巧
1.加入蛋清可以使蝦球更加鮮嫩爽滑。如果寶寶對蛋清過敏就不要加了。壹點壹點加入蛋清，不要讓蝦醬稀釋，薄肉丸不易成型。
2.這個配方做出來的蝦非常滑嫩，沒有牙齒的寶寶可以在牙齦上咀嚼，適合8個月以上的寶寶食用。
3.煮蝦球的時候，把蝦球放入鍋中的時候，水不容易煮得太開，球容易散。
4.搓丸子的時候要洗手，不要擦幹，這樣丸子就不會碰到手，可以輕輕搓。
蝦球因為鮮蝦味，所以不加鹽也很好吃。可以根據寶寶的大小加鹽。