1、主料：胡蘿蔔300克，五花肉150克。配料：青椒片，蔥段。調料：食用油100克，精鹽、味精、醬油適量。
2、五花肉切片，青椒切片，蔥切段。炒鍋座火燒熱，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多余油份。
3、下入胡蘿蔔片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。
4、待胡蘿蔔片八成熟時，放入適量的鹽、味精和醬油調味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。