1是我國《食物結構改革與發展規劃綱要》中大力推廣的食用植物食用油，也是聯合國糧農組織推廣的首個保健植物食用油。
2.促進脂溶性纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
3、預防動脈硬化，抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。
4.根據美國國家醫學中心的實驗，茶油具有壹定的降低膽固醇和抗癌作用，在國際上被稱為“長壽油”。
5.每天吃足夠的不飽和脂肪酸對皮膚保濕和黑發有重要作用。
如何吃:
涼拌、炒、炸、烤、煲湯。
擴展數據:
茶油的特性:
山茶油提取自野生木本油料植物的果實，是世界四大木本植物油之壹。中國茶油在食療上的雙重作用，其實是優於橄欖油的。茶油除了具有兩種油的脂肪酸組成、脂類特性、營養成分的相似性外，還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質，如茶多酚、茶皂素(即茶皂素)。
茶油汁的高貴品質符合崇尚自然，提高生活品質的要求，是當今食用油中的精品。
茶油穩定性好，保質期長，耐高發煙點和耐高溫，抗氧化性好，易於消化吸收。
參考資料:
百度百科-山茶油