1.
鹵水豆腐保留壹塊，多余的水擦掉備用。
2.
準備鹵水豆腐的調料。
3.
豆腐7-8 cm後切塊，我的是兩刀切成四塊。
4.
油鍋放入80克左右的油，待油溫六成熱時，將豆腐煎熟。
5.
煎至兩面金黃。
6.
將豆腐取出去掉多余的油，將豆腐放回鍋中，加入鹽、蔥、姜、胡椒、大料、香葉、茴香、桂皮、糖、醬油和醬油並在水中煨制。喜歡吃鹵蛋的可以煮開後放壹塊鹵蛋。
7.
鹵汁基本沒了，就要腌！
8.
鹵好的豆腐出鍋冷卻後切開就可以吃了！
9.
這是我切好放在盤子裏的鹵水豆腐。