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糖尿病和高脂血癥患者的健康食譜

適用對象:適合中等身高、正常體重、輕體力勞動的糖尿病患者。

每日營養素:蛋白質70-75克,脂肪50-60克,碳水化合物290-300克。總熱量為1900-2000大卡。

早餐:壹杯牛奶;壹小碗苦蕎粥;煮壹個雞蛋;兩個花卷(面粉50克);黃瓜150克

午餐:20個菜肉大餛飩(20個大餛飩皮,150克雞毛,50克肉末);香油(少許);香菜拌豆腐絲(【原料】香菜50克,豆腐絲50克【操作方法】香菜洗凈切成粉末備用。將豆腐幹切成絲,放入沸水中焯壹下,撈出瀝幹水分,與香菜粉混合,加鹽、味精、香油,拌勻後放入配料中。)

下午餐:西瓜(250克帶皮)

晚餐:香菇蒸雞(兩個香菇,雞肉100g);紫錐菊食用油壹勺(200g);番茄冬瓜湯(番茄50g,冬瓜100g);壹小碗米飯(滿滿的);壹餐壹勺食用油;(每日食鹽6克)

(僅供參考)