1.先做牛丸，準備原料。
2.將蔥姜浸泡在洋蔥姜水中
將牛肉剁碎成餡
4.加入半茶匙花椒粉和五香粉，適量的鹽和雞精。
5.加入壹湯匙料酒和適量洋蔥和姜水。
用手用力擊打
7.慢慢加入澱粉，直到可以定型。
8.揉成長條
9.用手揉成指甲蓋大小的球1。
10.揉丸子，家裏多肉少澱粉，外面上膠，味道比自己q的好。
11.鍋裏放水，濃縮湯，鹽，雞精調味。當然，牛骨湯是最好的。
12.水稍微煮開，進入肉丸。
13.煮3分鐘使其成熟。
14.準備配菜，越多越好，時令蔬菜好，但不能選水分太多的。我選了最傳統的，土豆，胡蘿蔔，白菜，豆子。
15.所以把食材換成相當於丸子大小的大小。
16.肉丸的肉湯裏有兩茶匙胡椒粉。這個是麻的，所以量比較多，可以根據自己的口味調整。
17.先放入未成熟的豆子和土豆。
18.加入胡蘿蔔，煮至幾乎熟透。
19.最後，將卷心菜煮壹分鐘左右。
20.慢慢分成泡在水裏的澱粉。
21.從壹邊攪拌到另壹邊
22.直到非常粘，有點藕粉糊。
加入肉丸
24.壹起努力。喜歡的話，用鍋盔或者饅頭澆油和辣籽吃。