1.黃瓜去皮切片，蒜切末。
2.將黃瓜，大蒜和鹽放入碗中腌制15分鐘。
3.在湯中加入糖、醋、味精、胡椒粉、香油和生抽，拌勻。15分鐘後即可食用。
二、黃瓜炒雞蛋。
1.雞蛋可以放入碗中，加入少許鹽拌勻。
2.黃瓜洗凈切片。
3.鍋裏放油，煎雞蛋。放在盤子裏，放在壹邊。
4.鍋裏放油，把黃瓜炒軟，加鹽和雞蛋，翻炒。
第三，腌黃瓜。
1.黃瓜洗凈。生姜切片。放在碗裏，編碼。(也可以放其他喜歡的蔬菜比如胡蘿蔔等。)
2.鍋裏放醬油、大料、桂皮，燒開，放涼，澆在黃瓜上。
3.另起鍋放油，放入花椒、辣椒，翻炒，倒入黃瓜。腌制24小時即可食用。