秦湘1小八
肉末4兩
四分之壹紅辣椒
壹湯匙蘑菇醬
青蔥
白胡椒
鹽
糖
醬油和醬油
澱粉
食用油
1.煮好的面條和涼水備用。將肉末與適量生抽和醬油澱粉混合，腌制15分鐘。
2.芹菜和紅辣椒洗凈切塊備用。將洋蔥切碎，放在壹邊。
3.炒鍋熱油中加入肉末，放入蔥花和花椒快速翻炒均勻，再放入紅辣椒丁和芹菜丁翻炒片刻。
4.加入蘑菇醬，攪拌均勻。加入壹小碗熱水蓋住鍋，燉上醬汁調味。根據個人口味加入少許糖和適量鹽。
小貼士:
芹菜葉嫩了就別浪費了。
因為是拌面，所以最後水不能太少，調料要微鹹。