原材料:
螺絲肉，帶殼的，我們這裏賣8塊錢壹斤，我買了半斤。韭菜2元。
練習:
步驟1。買螺螄肉的時候要洗好。先用鹽浸泡5到10分鐘，然後用手使勁撓，沖洗幾次。壹定要清洗幹凈，不然會讓嘴巴發澀。
第二步:韭菜洗凈，切段。
第三步:鍋裏燒熱油，放點幹辣椒，姜片煸炒，然後倒入洗好的螺螄肉翻炒壹分鐘，加點料酒再翻炒。
第四步:倒入韭菜，翻炒，加鹽翻炒2到3分鐘。
第五步，鍋中加入壹些雞精。不知道外省的朋友有沒有吃過這道菜。反正江蘇人吃的多，簡單的味道也不錯。