牛排
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
八個角度
適量的
肉桂色
適量的
佐料
精制糖
適量的
烹飪酒
適量的
老抽
適量的
淡醬油
適量的
十三香
適量的
鹽
適量的
鮮香
某人的品味
燉
手藝
壹個小時
耗費時間的
年長的
困難
紅燒牛排的步驟
1將牛排焯水去血，將牛排加水煮沸，去空水不帶血。
2翻炒糖色，在4-5勺糖中加入少量油，壹直攪拌，避免糖燒焦，攪拌至微紅。
3加入牛排翻炒，調中火，加入姜蒜，料酒，13香，生抽(顏色不夠，加生抽調顏色)，繼續翻炒，加湯，如果湯不過牛排，換成高壓鍋，加入適量八角，壓桂皮20分鐘。
燜牛排的步驟:4420分鐘剛好有點嚼勁，如果喜歡軟爛的，再壓5分鐘，最後打開蓋子，收汁加鹽。