江西傳統名菜有哪些？

1，江西傳統名菜有:張羽脆皮鴨、婺源龍鳳湯、三杯肉雞、瓦罐湯、香噴噴的肉、冬筍幹、藜蒿炒臘肉、上饒湯粉、新洲香腸、原籠船板肉、潯陽魚片、炒石雞、興國豆腐、米線牛肉、金絲葫蘆、黃米果等

2.江西菜泛指江西菜，歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”的基礎上發展起來的具有濃郁地方風味的“家鄉菜”。傳統意義上的江西菜系主要由南昌、上饒、九江、贛東、贛南五個流派組成，相互滲透，吸收省內其他地市的地方菜。傳統的江西菜隨著時間的推移而改變和發展。如今，江西菜系主要由張羽菜、潯陽菜、贛南菜、饒幫菜和萍鄉菜組成。贛菜巧妙地避免了川菜的麻辣、蘇菜的甘甜和魯菜的紮實，兼顧東南西北，享譽海內外。

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