準備食材:泡飯、鮑魚、蝦、扇貝、香菇、胡蘿蔔絲、芹菜、姜絲(海鮮可以用其他代替)
1.？將底油倒入砂鍋，用姜絲炒蝦頭，倒入適量清水，蓋上鍋蓋煮開。
2.？水燒開後，放入米飯和扇貝，煮至米飯開花(約25分鐘)。煮粥時要不時攪拌，防止粘鍋底，然後加入鮑魚、蝦仁、香菇、胡蘿蔔絲煮熟。
3.？用鹽和胡椒調味，烹飪前放些香菜。
米的量是100g，水的量是1500ml。
可以根據自己的喜好加濃水，增減鹽和光。