食品
豬前腿，薺菜，香菇，蔥姜，料酒，鹽，胡椒面，雞精，醬油，蠔油，香油，餛飩皮。
步驟
1.豬肉洗凈，控水，放在黛博拉案板上，切丁剁成肉餡，香菇切丁，薺菜剁碎。
2.將洋蔥和生姜切碎，浸泡在溫水中，得到洋蔥姜水。
3.在肉中加入適量的鹽、胡椒面、雞精、料酒，攪拌均勻。然後分幾次加入少量洋蔥姜水，每次朝壹個方向攪拌，然後加入剩余的洋蔥姜水。我在這斤肉裏加了大約四兩洋蔥和姜水。
4.然後加入適量的醬油和蠔油攪拌均勻，再加入剁碎的薺菜和剁碎的香菇攪拌均勻，最後倒入適量的香油攪拌均勻。
5.餡料包餛飩皮，揉成餛飩，水煮。
6.加入醬油、香油、蝦皮、紫菜、榨菜絲、雞蛋絲、開水，浸泡在煮熟的餛飩裏，撒上香菜，壹碗好吃的餛飩就做好了~