既然吃燒魚，那我就推薦這款，家常紅燒魚的做法
來自滴滴菜譜~知道貼圖片麻煩，需要看圖片的上滴滴菜譜搜索紅燒魚就出來了
愛吃紅燒魚又怕刺 扁魚刺比較少點吧 所以選的扁魚 不多說 大家都吃過 下酒下飯
食材介紹
扁魚(壹條),小米椒(6個),姜 大蒜 蔥 鹽 老抽 料酒 白糖
紅燒魚的做法步驟
1. 扁魚殺好洗凈 魚背劃刀 放鹽揉壹揉 蓋上保鮮膜放冰箱2小時 （也可以不放腌半小時）我是因為早上買的中午吃 不放冰箱要壞了
2. 水風幹 煎的魚才香 兩面拍上澱粉 上澱粉 為了魚煎的更好 也為了收汁的時候更粘稠 魚吃起來更嫩
3. 滾油 油壹定要滾
4. 下魚煎 不要動它 待它成型的時候再翻面
5. 兩面煎好的魚盛出備用
6. 鍋裏的剩油放姜 小米椒 蒜
7. 加料酒 老抽 壹碗水燒開
8. 加魚 蓋上蓋子中火悶
9. 5分鐘左右 魚盛出 裝盤
10. 鍋裏的湯汁 加半勺白糖收汁 。。。澆在魚上
11. 蔥小米椒撒上 成品
12. 味道好極了 我沒放雞精味精啥的 盡量不放吧
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