紹興口蘑(又稱幹香菇)是紹興傳統“六菇”食品之壹，也是紹興“口蘑”、“黑氈帽”、“吳鵬船”之壹，歷史悠久，風味獨特。主要介紹了幹香菇的起源、風味特點、原料、腌制工藝及成品質量指標。英語翻譯:
紹興黴幹菜，又稱烏幹菜，是紹興傳統“六大黴幹菜”之壹，也是紹興烏幹菜三大菜系之壹，包括“烏幹菜”、“烏氈帽”、“老式棚船”。模壓幹菜歷史悠久，風味獨特。本文主要介紹了該產品的來源、風味特征、原料、腌制工藝及成品質量指標。