桐柏的地理條件和氣候非常適合紅棗和柿子的生產。同時,面粉生產也被視為這裏的經濟支柱之壹。在美食的基礎上,桐柏還有另外三大特色菜:川菜、石鍋烤肉、紅燒肉。在這片山區,雖然沒有多少華麗的酒店或大牌餐廳,但這片土地的味道壹直深得人們的味蕾。
桐柏縣的這些特色美食,讓人品嘗起來味道交融,很有特色。每壹道菜都充滿了新鮮的地方風味。這種氣息也在逐漸讓越來越多的人了解桐柏,推廣這個地方的飲食文化。據說少數民族村寨的野味、山貨、五彩裝飾更是獨具特色。在桐柏鎮,哪怕只是隨便找壹家餐廳,他們的菜也絕對讓妳回味無窮。