椰子
僅限1
雞肉(作為食物)
200克
佐料
鹽
適量的
步驟
1.將椰子頂部的硬殼敲成壹個直徑約10 cm的圓(可以在買椰子的地方向攤主索取)。
2.用水果刀沿著外殼把已經裂開硬殼的椰子挖出來。
3.把裏面的椰子汁倒出來，放在幹凈的容器裏。
4.將雞洗凈，去雞油，剁碎。
5.將雞肉焯壹下，去掉雞肉上的血沫。
6.把焯水的雞肉放進椰子裏。
7.倒入椰奶。
8.將挖好的椰肉按挖前原樣蓋上，蒸鍋加水，放入蒸架，放入裝有雞肉和椰汁的椰杯，大火燒開，小火蒸3至4小時。
9.蒸熟後加鹽調味。壹份香甜滋潤的原味椰子燉雞湯就做好了。
技巧
1.不加姜片、雞精等。，不加水，只用椰子汁，保持雞肉和椰子的原味。
2.如果怕油膩，可以把雞皮去掉。