剁椒魚頭是壹種融合了川菜和溫江風味的美食。它采用溫江產的新鮮魚頭和剁椒等十余種香料混合而成的辣椒醬，酸辣可口，成為許多市民和外地遊客稱贊的美味。據說這道菜的起源可以追溯到當地傳統的過年習俗，現在已經成為溫江不可或缺的特色。
剁椒魚頭品嘗的過程是壹種享受和體驗。在高溫沸騰的湯鍋裏，先把魚頭煎熟，再慢慢煮，這樣香味和口感才能合二為壹。端上來，湯色濃郁，辣而不燥，讓人垂涎欲滴。壹口下去，魚肉鮮嫩，湯汁醇厚，讓人回味無窮。這已經不再是簡單的美食，它已經成為溫江人熱愛生活的壹種態度和精神。
無論是家庭聚餐還是朋友聚會，剁椒魚頭都是必點的。在溫江，每個角落都彌漫著這種獨特的美食氣息，讓人流連忘返。不僅給遊客留下了深刻的印象，也讓這座城市有了無限的亮點，成為廣大美食愛好者向往的地方。