蓮藕去皮，切塊，蒸軟。將蓮藕塊放入碗中，加入紅糖腌制20分鐘，鍋中煮壹鍋水，加入蓮藕和腌制蓮藕的糖水，煮壹會兒。
雪梨蓮藕糊
雪梨去皮去核，切成小塊，蓮藕去皮切成小塊。
將所有材料放入料理機中，加入少許水，打成細漿。
將果肉倒入鍋中小火加熱，邊煮邊攪拌，直至果肉變粘。