配料:牛肉、番茄、蔥、水、姜、料酒、醬油、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、冰糖、鹽。
工具:刀，鍋，鍋鏟，高壓鍋。
1.將牛肉切成小塊，用溫水洗凈備用。
2.將牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，控沫至幹。
3.將牛肉放入高壓鍋中，加入料酒、醬油、姜、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒和水，然後蓋上鍋蓋煮，再轉小火15分鐘。
4.將西紅柿頂部的十字刀切開，放入水中壹分鐘撈出，然後去皮切塊。
5.將洋蔥切成小塊。
6.鍋裏放壹點油，炒洋蔥。
7.加入切碎的西紅柿，用鍋鏟翻炒。
8.然後加入煮好的牛肉，煮料酒，醬油，冰糖。
9.加入煮牛肉的水，煮開後小火煨，慢燉至肉湯粘稠，最後加入適量鹽調味即可。