材料：土豆400克、五花肉300克、冰糖50克、青蒜苗4克、大料1克、生姜3克、大蒜子3瓣、幹辣椒3個（大料是桂皮與香葉
調味料：食鹽3克、老抽少許、生抽適量、胡椒粉少許、雞精1克
制作步驟：
1、土豆清洗幹凈，去掉皮之後切成滾刀塊，五花肉去皮切小塊，青蒜苗切成小段。生姜切塊，大蒜子拍散即可，幹辣椒切成節備用。
2、起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的食用油，先下入五花肉小火煸香，煸出油之後再下入冰糖，小火將冰糖炒融化，接著下入姜蒜幹辣椒大料，壹起炒香，待五花肉微微的焦黃，再下入適量老抽給五花肉上色。（老抽最開始放上色會更均勻壹些）
3、接著下入適量的清水，大火燒滾，再下入適量的生抽與胡椒粉提鮮。
4、再次用大火燒開，然後放入土豆塊，蓋上鍋蓋，轉中小火燜50分鐘左右，把肉燜的酥爛即可。
5、肉燜爛之後就可以開大火收汁了，收汁的期間放入食鹽、雞精調味即可，大火將湯汁收濃稠。
6、最後下入青蒜苗，燜出香味之後即可出鍋裝盤。（青蒜苗不需要燜熟，燜壹會出香味就可以，還能起到點綴的作用）
這樣壹道美味可口的土豆燒肉就完成了