根據查詢美食天下顯示：金針菇洗幹凈，掰成小份後，等水開後放入，壹般煮5分鐘左右就熟了，屬於比較容易熟的食物。但若是冷水下金針菇，則需要適當多煮壹會，因為加熱水的過程也有壹定的時間，還要讓金針菇在煮沸的狀態下維持3-5分鐘才能充分將細菌等物質殺死，大概煮8分鐘左右即可。
金針菇是口蘑科金針菇屬菌類，在中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。其本身清香脆嫩，味美潤滑，風味獨特，煮熟後可配醬料食用，還可以與葷菜拼配，如列入中國特色菜譜的金菇三色魚、金菇炒鱔魚、金菇繡球、金菇溜雞、金菇鳳燕等。