山西刀削面怎麽做肉汁

刀削面肉汁是肉汁醬的壹種配方，主要原料是五花肉，味道鹹中帶香，工藝是燒，難度中等。如果妳是按照這個菜譜做的，歡迎妳對這個菜譜發表看法。材料:熟五花肉片200克，雞蛋500克。、

黃花菜20克，木耳100克，鮮豆腐200克，冬筍100克，蝦皮50克，姜末15克，豬油20克，胡椒粉2克，豆芽100克，醬油20克，味精，香油，胡椒面等。[

1、黃花菜、黑木耳泡發洗凈，加工成小塊、小段備用；挑選並清洗豆芽，將它們放入烹煮肉中烹煮，並將其加工成薄片；將蝦浸泡在沸水中備用。2.鍋內加入骨湯，燒開，撇去浮粉，加入上述原料及輔料調味，水澱粉勾芡雞蛋，撒入湯中，加香油做鹵汁。提示:湯鹵的做法千變萬化。壹個原則是以鹹鮮口為主，更符合北方人的口味。山西是刀削面的故鄉。