1，第壹步:將小蔥切段備用，然後鍋裏燒油，油熱後放入雞蛋，煎至兩面金黃後取出。註意熱油時不宜燙太久。剛開始煎雞蛋油溫太高容易煎雞蛋。
2.第二步:雞蛋撈出後，在鍋裏倒入適量的水。水不要太多，800ml左右，然後開大火燒開水。大約2 ~ 3分鐘，水燒開後，放入面條。面條最好不要壹次全部放進去，而是放小的，這樣才能保證下鍋後面條不會粘在壹起。
3.第三步:面條煮1 ~ 2分鐘後，調成中等，然後依次加入鹽、豬油、鹽、五香粉，除了半勺五香粉和壹勺其他調料。用鍋鏟輕輕攪拌面條，讓調料均勻分散。攪拌時註意不要用力過猛，以免把面條弄斷。
4.第四步:將調料攪拌約1 ~ 2分鐘，面就熟了。妳可以把面條放在碗裏，撒上韭菜，然後加入煎蛋。
以上是雞蛋面的制作方法介紹，有需要的朋友趕緊了解壹下。