材料:韭菜花150g，雞蛋3個，蒜瓣3個，食用鹽，白胡椒粉適量；
1.韭菜洗凈切段；
2.辣椒是裝飾品，蒜瓣是搗碎的，
3.在碗裏打3個雞蛋，放壹些白胡椒粉和鹽改善口感和氣味，打麒麟臂，直到蛋液有豐富的泡沫；
4.壹定要熱鍋熱油，油多壹些。油溫到八成的時候，蛋液就倒進去了，很快就膨脹起來。
5.重新起鍋，放入蒜和辣椒翻炒；
6.改火加入香蔥翻炒；
7.倒入雞蛋，翻炒，加入少許鹽調味，即可起鍋。