食材:排骨、酸菜、料酒、大料、蔥、姜、蒜、鹽。
步驟1，酸菜洗幾遍。
第二步:把水擦幹備用。
第三步，排骨浸泡十分鐘去血洗凈。
第四步:加入料酒，將排骨放入冷水中焯10分鐘。
第五步:取出排骨。
第六步，洗去血沫。
第七步，放高壓鍋加入2升水和少許鹽煮10分鐘。
第八步，將大料、蔥、姜、蒜用豆油炒香。
第九步，加入酸菜丸子，用筷子將酸菜丸子攤開。
步驟10，再炒幾分鐘。
步驟11:將煮好的排骨和湯汁倒入酸菜鍋中。
步驟12:加入適量鹽，燉半小時。
第13步:出鍋。