配料:牛肉、綠豆芽、香菜、油煙、豆瓣醬、幹辣椒、大蒜、香葉、八角、生姜。
1.將食材洗凈，牛肉切片，幹辣椒切片，姜切片，蒜搗碎，香菜切片備用。
2.鍋中放油，加入適量豆瓣醬，加熱後翻炒紅油。
3.倒入牛肉翻炒，加入適量醬油翻炒，加入幹辣椒、蒜、姜、八角、香葉翻炒。
4、加入適量開水，大火燒開。小火煮20分鐘左右，煮牛肉時將豆芽挑洗幹凈。
5.倒入豆芽，加入適量鹽調味，煮至豆芽熟透。
6.關火後加入適量香菜拌勻出鍋。