1.材料:荸薺350g，瘦豬肉150g，植物油適量，鹽1茶匙，糖1茶匙，醬油1茶匙，蠔油1茶匙，生粉1茶匙。
2.荸薺切片，紅辣椒和香菜切段，大蒜搗碎備用。
3.瘦肉切片，放入蒜，再放入鹽、糖、玉米粉、植物油腌制10分鐘。
4、熱鍋涼油，將瘦肉放入鍋中炸熟。
5.當豬肉稍微變色時，加入紅辣椒和香菜。然後將菱角片放入鍋中翻炒。加入鹽、糖、生抽和蠔油，大火翻炒均勻。