1.電砂鍋的內膽是和砂鍋壹樣的材質，需要提前燒開。
2、開鍋的方法是鍋中加入壹半的水，放入小米粥煮沸。在這個過程中，米湯可以填補砂鍋內部的空隙。
3.小米粥熬成糊狀後，不通電靜置12小時以上，讓砂鍋內膽繼續吸收米湯，似乎填補了空白。
4.將小米粥倒掉，用清水清洗電砂鍋內膽，清洗後擦幹水分。
5.開鍋後的電砂鍋可以放心用來煲湯做飯。
電飯鍋的優點
壹、電飯煲可以預設啟動時間、烹飪時間、保溫時間，實現全自動工作，這是普通竈具所不具備的。比如早上出門前，我們把排骨和調料放在電飯鍋裏，設定好烹飪時間，自動保溫，然後晚上回家就能喝上壹碗營養美味的排骨湯。
二、陶瓷電飯煲具有耐酸堿、熱容量大、保溫時間長的特點，早已成為煲湯、燉菜的理想選擇。
第三，電飯鍋裏的湯會更精，味道會更濃。畢竟燉菜是電飯煲的主菜，壓的快，但味道可能略淡，適合煲湯。