練習步驟:
步驟1:裏脊肉切塊，菠蘿切成和肉壹樣大小的塊，青椒分別切成塊。裏脊肉加入胡椒粉、鹽、澱粉和少許食用油，腌制20分鐘。
第二步，雞蛋打散後倒入腌制好的裏脊肉中拌勻。
第三步，將肉放入澱粉中，均勻塗抹。
第四步，鍋內油溫六成熱，肉塊炸至金黃酥脆。將3湯匙番茄醬、半湯匙米醋、2湯匙糖、半湯匙醬油和6湯匙清水加入碗中，制成風味果汁。
第五步，將鍋放在火上，不放油，直接倒入調好的風味汁，小火加熱。
第六步，當風味汁煮至冒泡時，倒入水澱粉，煮至微粘。
第七步，倒入炒好的裏脊肉。
第八步:倒入菠蘿和青椒，快速翻炒。
第九步，待肉塊和菠蘿塊均勻包裹在湯汁中時關火。