空心菜在中國南方是壹種常見的經常食用的蔬菜。北方人不太喜歡。每次買菜都有人問“這東西怎麽吃？”我跟人說:“炒壹下就好了。”大家都說:“怎麽炒都不好吃！”我壹直在想:為什麽北京人不喜歡吃這麽好吃又營養的蔬菜，做起來這麽簡單，不用蔥姜？！直到有壹天我帶飯去上班，同事看了看我飯盒裏的菠菜，驚訝地問:“妳帶的什麽菜？”
“空心菜富含維生素C和胡蘿蔔素，維生素含量高於大白菜。這些物質有助於增強體質，預防疾病和疾病。此外，菠菜中的葉綠素可以潔齒防齲，滋潤皮膚。”
將老梗撈出，然後清洗幹凈，瀝幹備用，炒鍋放油，大火燒熱油，倒入蕹菜，大火煸炒至軟爛，加入鹽和雞精，炒勻。夠了，不是很簡單嗎？
炒菠菜雖然是清淡的素菜，但也很好吃，可以吃，而且方法也挺簡單。