壹、原料:鮮雞爪、小蔥、姜、蒜頭、辣椒、糖、鹽、料酒。
二、步驟:
1.將大蒜去皮切成粉，姜切成粉，辣椒切成小塊，加入糖和鹽，用水煮開，然後放入盆中，放涼，再放入蔥花。
2.雞爪洗凈。將老姜放入清水中，料酒，燒開，再放入雞爪煮五分鐘，撈出雞爪，用冷水沖洗幹凈。
3.將雞爪放入完全冷卻的醬汁中。祝妳成功！
麗麗辣雞爪是江蘇省著名的漢族小吃，起源於四川泡椒鳳爪。它的做法比較復雜，需要十幾種調料。糖、醋、小蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、料酒等。調料不同，調料用量不同，會影響辣雞爪的口感。這種辣雞爪酸中帶甜，甜中帶辣，吃起來香脆可口，非常獨特。