地區:山東小吃
工藝:烘焙法
魏縣叉燒頭火的制作材料:1000克面粉。
魏縣崗子頭火災的特點:
成品含水量少，夏天不易變酸，咀嚼時有甜味，便於長期保存。
教妳怎麽做威縣杠鈴頭火，怎麽做威縣杠鈴頭火。
1.將面粉放入盆中，加水15o-200g成面團，放在搟面杖上反復搟20次以上(如果生產量大，可以用壓面機)。
2.取1塊面粉面團(100g)，用右手壓，然後把它變成壹個圓形，壓平，用手掌壓中心，邊揉邊翻，做成中間薄邊厚，直徑約9 cm的圓餅。左手拿著蛋糕，用小指從底部中間提起壹個凸起的形狀。
3.將蛋糕面朝下，放在爐子上烤40分鐘左右。
魏縣叉燒頭的制作要點:
1.面團要用力攪拌均勻；
2.烘烤宜用小火。