這個問題需要烹飪英語知識。

我家在國外開了壹家餐廳，英文菜譜幾乎都是我翻譯的...希望能幫到妳。

炒更像煎，不是炸。的確，國外幾乎都是用油炸的，畢竟沒有我們這麽多烹飪方式。我對炒菜的翻譯是翻炒，攪就是滾的意思，和炒壹起用的時候就是翻邊炒的意思，外國人會懂的。

木耳炒肉可以翻譯成木耳炒豬肉。豬肉就是豬肉。