1.準備材料:酸椒、酸蔥頭、酸姜、酸筍。
2.將鴨子切成大塊，放入沸水中煮熟後撈出。
3.切成小塊。
4.放壹些剁碎的鴨皮進去，也就是壹點肥肉進去煉制。這是壹種非常省油的方式。就是不需要放油。直接剁鴨的時候，拿出壹些肥肉，放油鍋裏煉。嘿嘿。.......
5.煉油後，將鴨肉倒入鍋中翻炒。然後放點料酒。
6.加入配料翻炒。
7.準備好腌檸檬，切碎。註意:檸檬應最後放入鍋中，以防止它使整個菜肴變苦。
8.蓋上蓋子燉鴨子。其間不需要放任何食材。，燉10-20分鐘。燉鴨子嘗嘗味道。.....
9.開蓋，邊燉邊長時間翻炒。然後蓋上蓋子繼續燉。
10.這時候可以加入糖和檸檬翻炒。
11.加入醬油，老抽，上色。
12.繼續翻炒壹會兒。可以出鍋了！
13.出鍋了！吃起來像鴨肉，還有那些食材帶來的酸辣味道！簡直太好吃了！炎熱的夏天吃這樣的菜，又開胃又好吃~[2]
練習3