工具/原料:豬裏脊肉260克，羅漢筍150克，水發木耳50克，腌制海椒50克，蛋清1個，澱粉15克，蔥1根，姜1片，蒜2瓣，太太雞精調料。
1，準備食材。
2、裏脊、羅漢筍、水發木耳切絲待用。
3.將海椒切碎，去汁。姜蒜切碎，蔥切成蔥花備用。
4.將裏脊肉絲放入容器中，加入雞精調料(三鮮)攪拌均勻成底味，再加入蛋清和澱粉，繼續攪拌均勻定型，在裏脊肉絲中倒入少許食用油封口。
5.將羅漢筍絲和木耳絲用水煮1分鐘，瀝幹撈出備用。
6.另起鍋，加入適量食用油，將油加熱至150度，放入豬裏脊肉絲。
7.翻炒至豬裏脊肉變色，然後轉小火，加入腌制好的海椒。
8、翻炒好，姜蒜翻炒均勻。
9.拌魚露:碗中加入特級鮮醬油、雞精調料、黃酒、香米醋、白糖、水澱粉各30g，鹽攪拌均勻。然後倒入鍋中。
10.最後加入羅漢筍絲和木耳絲。
11，翻炒均勻，然後撒上小蔥和蔥花。