材料:香菇100克，木耳100克，腐竹100克，半片鴨1000克。
輔料:蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、食用油？
步驟:
1.幹木耳泡發，洗凈去根，撕成小花。將腐竹用溫水浸泡，切成小塊。香菇洗凈切塊備用。
2.將半片鴨子洗凈，切塊。
3.鍋中放入適量冷水，將切好的鴨塊放入鍋中焯壹下，撇去浮沫，撈出鴨肉備用。
4.炒鍋放入適量食用油，放入蔥花、姜絲、蒜瓣翻炒。
5.將鴨塊倒入鍋中翻炒。
6.加入適量料酒，攪拌均勻。
7.加入適量醬油和糖繼續翻炒均勻上色。
8.將蘑菇和木耳放入鍋中，與鴨肉壹起翻炒。
9.鍋內放少量熱水，撒些鹽，蓋上鍋蓋，大火煮沸後小火燉25分鐘左右。
10.加入腐竹，繼續燉五到十分鐘。
11.待鴨肉變軟後，關火即可食用。