雞肉
半只
豆腐
250g
胡蘿蔔
半根
青椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜
適量
大蒜
適量
生抽
適量
老抽
適量
料酒
適量
醋
適量
步驟
1.雞肉半只洗凈備用
2.豆腐壹塊備用
3.胡蘿蔔，青椒洗凈備用
4.首先將雞肉切塊備用
5.再將青椒胡蘿蔔豆腐切片，生姜切片，大蒜整瓣
6.鍋內倒油，等油剛有點熱時加入生姜大蒜煸炒
7.再放入雞塊繼續煸炒
8.煸炒至變色，水分殺出
9.加入豆腐
10.加入生抽、老抽、調色調味，再加適量的陳醋，為的是使豆腐裏的鈣充分釋放出來。料酒要多放
11.大火燒開，中火慢煮10分鐘
12.再加入青椒胡蘿蔔
13.翻炒均勻
14.即可出鍋成盤