雞蛋1蛤10
熟油1勺蠔油2滴。
適量的鹽
海鮮蒸蛋(可以用帶殼的海鮮)
步驟1
把蛤蜊煮到水還是溫的。
第二步
用蠔油和熟油及鹽打壹個雞蛋。
第三步
用壹個淺的容器來放置蛤蜊。
第四步
雞蛋打散加開水，記得還有壹點溫度。雞蛋和開水的比例是1: 1？5.加水，攪拌均勻，倒入裝有蛤蜊的容器中，蓋上保鮮膜。
第五步
蒸鍋加水，水燒開後放入容器。我用盤子蒸，所以需要4分鐘。我會自己控制時間。這取決於火的大小和容器。
第六步
出鍋的時候滴了兩滴鮮醬油，不過沒有放蔥花，不然會更美。
海鮮蒸蛋的烹飪技巧(可以用帶殼的海鮮)
不要老蒸，蒸的時候用保鮮膜蓋住。