家常肉片燒茄子法

1.材料:茄子500g，五花肉200g，胡椒粉200g，蒜末2大勺，澱粉3大勺，黃醬半杯，醬油半勺，糖1大勺，胡椒粉1大勺。

2.將茄子切成條狀，放入微波爐加熱8分鐘。

3.鍋內熱油爆香蒜末，放入肉片翻炒至變色，再放入辣椒。

4.然後放入茄子翻炒2分鐘，再放入黃醬、糖、醬油翻炒5分鐘。

5、淋上水澱粉、胡椒粉調味即可出鍋。