黃瓜
50克
大白菜
50克
芫荽
10g
粉皮(由大豆或紅薯澱粉制成)
30克
豆腐幹
30克
豬肉瘦肉
30克
佐料
切碎的大蔥
適量的
大蒜
適量的
淡醬油
適量的
蠔油
適量的
麻油
適量的
陳醋
適量的
雞精
適量的
水澱粉
適量的
辣椒油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.用冷水沖洗粉絲。
2.黃瓜切絲。
3.豆腐幹切絲。
4.將卷心菜切絲。
5.把切好的絲全部碼在大碗裏，中間放香菜，碼上粉皮，撒上蒜末。
6.瘦肉切塊，不要切成坑，加少許醬油腌制十分鐘。
7.燒熱油鍋，放入少許蔥花炒香。
8.加入肉丁翻炒至變色熟即可。
9.加入少許生抽、蠔油、鹽、雞精，最後勾入水澱粉。
10.把肉丁倒在粉絲上。加入辣椒油、芝麻油和醋攪拌。