秋天的時令蔬菜有哪些？

秋季常見的時令蔬菜有豆類、黃瓜、西紅柿、蓮藕、紫茄子、胡蘿蔔、香菇、茼蒿、菜花、白蘿蔔、生菜、蔬菜、花生、紅薯、甜瓜、山藥、秋葵、菱角、辣椒、栗子、冬瓜、紅薯葉、山藥、扁豆、芹菜等。

時令蔬菜是指根據其生長特點，通過人工栽培管理(或野生)，在自然環境條件下收獲並新鮮上市的那些蔬菜。這些蔬菜最大的特點是收獲時間與春夏秋冬密切相關，所以消費者稱之為時令蔬菜。