其中鄉村豆腐，準備好食材，香菜洗凈，將豆腐沿長度對半切開，切成厚度為1 cm的塊，碼在盤中，加水入蒸鍋燒開，放入豆腐中蒸10分鐘，時間過後，將盤中剩余的水倒掉，鍋裏加油，燒熱，放入肉絲，翻炒至變白，倒入料酒，倒入蒸汽。
豆腐是中國壹種古老的傳統食品，在壹些古籍中有記載，如明代李時珍的《本草綱目》和葉的《草木子》。