對於壹個真正的零基礎烘焙初學者來說，可以從布丁、蛋撻、餅幹開始，都可以攪拌成功，非常簡單。熟悉烤箱後，就可以開始試蛋糕了。雖然妳會被送走，但是多讀壹些小技巧，很容易成功。？
和面的時候，什麽時候加油，原則上應該是“先油後水”。過早添加油脂會在原料表面形成壹層薄薄的油膜，阻礙表面與水的結合，降低面團的水合速度，延長面團的攪拌時間。所以要在面團吸水變成面團後再加油。
對於自己的烤箱，要了解火力是否均勻，溫度是否準確，是過高還是過低，然後根據菜譜進行調整。
食譜不是萬能的，因為食譜是別人根據自己的烤箱溫度寫的，所以他的溫度是否準確不得而知。不管怎樣，還是做個參考吧。