急凍過的羊肚怎麽煲

羊肚是羊內臟中的佳品，由於內壁皺摺很多，確實需要認真清洗，羊肚壹般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開壹小口，將其翻過來，先用鹽、堿反復搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗凈為止。進行烹制前可在放有花椒的開水中焯壹下。

羊肚可以烹制許多菜肴，口感味道都不錯。